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楊桃含有一種神經毒素，正常人可將這種神經毒素通過腎臟代謝排出體外，但腎功能異常的人無法有效將楊桃毒素（Caramboxin）排出體外， 最終導致中毒癥狀。

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而草酸會刺激胃腸粘膜，導致腹瀉和腹痛。 還會與血液中的鈣離子結合，形成草酸鈣結晶並在腎小管沉積，導致急性腎小管壞死和間質性腎炎。

除了腎病患者，下面這兩類人也不宜食用楊桃！

（1）患有肝病的人。 肝臟是草酸的代謝器官之一，肝功能不良的人群同樣不宜食用楊桃，以免增加草酸中毒的風險。

（2）嬰幼兒和老年人。 他們的腎臟功能較弱，對神經毒素的代謝能力較低，因此不宜食用楊桃，以免引起中毒。

患者多於進食楊桃數小時內出現癥狀，一般為0.5-24小時內。 根據患者中毒的神經毒性反應表現分為輕、中、重三個等級，中毒程度越嚴重，死亡率越高。

（1）輕度中毒：表現為呃逆、噁心、嘔吐、腹痛、失眠等，死亡率約為0%;

（2）中毒中毒：表現為躁動、肢體麻木、感覺異常、輕度意識障礙等，死亡率約為27%;

（3）重度中毒：表現為嚴重意識障礙、昏迷、癲癇、低血壓、休克等，死亡率約為58%。

此前，有人總結了 32 例楊桃中毒患者的臨床表現，發現楊桃中毒患者的各種癥狀中頑固性呃逆（也就是俗稱的打嗝）佔比93.75%、嘔吐佔比68.7%、 精神錯亂、不同程度的意識障礙佔比（65.7%）; 除此之外，還包括肢體麻木、感覺異常（40.6%）; 低血壓、休克（9.3%），嚴重時甚至死亡。

一般情況下，正常人（健康）食用楊桃一般很少發生中毒情況，不會出現不良反應，但是也要避免大量進食，建議每次最多吃一個（100克）左右。

楊桃中草酸的含量會隨著果實成熟度的增加而降低，因此食用成熟期的楊桃，並去除果棱和果心是比較安全的做法。一想就硬 保羅v8 印度卡其丸 印度學名藥 cenforce 威而鋼 viagra 德國必邦 MUST STATE 德國愛神 centos 德國黑螞蟻生精片 日本藤素 Japan Tengsu 果凍威而鋼 kamagra oral jelly 樂威壯 levitra 汗馬糖 hamer candy 犀利士 cialis 美國黑金 USA Black Gold 必利吉 EXtra Super p force 雙效威而鋼 super kamagra 韓國霸龍參 韓國奇力片 奇力片 KELLETT FILMS

楊桃中的草酸容易刺激胃腸道，引起不適。 因此，建議在飯後食用，避免空腹食用。