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藥膳豬肉餃是由豬肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 具補中益氣、調補脾胃之效，疲勞、食少無味、脾胃虛弱、元氣不足者建議食用。
原料：
豬絞肉1斤，水餃皮適量，蔥末1/2杯，薑末1大匙，補中益氣粉：5公克，人蔘5公克，甘草1公克，當歸1.5公克，陳皮1.5公克，麻油1.5公克，紫胡1.5公克，白術2.5公克，生薑1公克，大棗1公克，鹽1/2小匙，胡椒粉1小匙，香油小許，醬油1小匙，米酒1大匙，糖小許
匙，香油少許，醬油1小匙，米酒1大匙，糖少許
胡1.5公克，白術2.5公克，生薑1公克，大棗1公克，鹽1/2小匙，胡椒粉1小匙，香油少許，醬油1小匙，米酒1大匙，糖少許
虎
中藥材小標記
年
甘草
性味：甘，平。
歸經：歸心、肺、脾、胃經 。
功能主治：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸葯。 用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，痈腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
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當歸
性味：甘、辛，溫。
歸經：歸肝、心、脾經。
功能主治：補血活血，調經止痛，潤腸通便。 用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，痈疽瘡瘍。 酒當歸活血通經。 用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
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