水果也有偏性，就拿夏天當季的兩個水果西瓜和荔枝來說，寒熱之性完全不同。
西瓜味甘、性寒。 《本草綱目》說：“西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。 “水果寒涼，容易生濕，導致腹瀉、口腔潰瘍、胃痛胃寒等。
荔枝味甘、性溫。 《食療本草》說：「食之通神益智，健氣及顏色，多食則發熱。 “熱性體質的人不要大量吃荔枝。
陽虛、怕冷的人，再吃寒性水果，相當於用水把體內本就微弱的一團火給撲滅了，越吃身體越虛寒。
反之，熱性體質的朋友也是如此，火力太猛，消耗的是體內的氣血。
另外，水果也有一定的地域性。
俗話說「一方水土養一方人」，熱帶地區盛產榴槤等性溫的水果，但當地人吃再多也不容易上火。
北方氣候乾燥，體內容易有內火，再多吃點榴槤等熱性水果，火上加火。
所以地域性很強的水果，偶爾嘗鮮可以，不要肆意多吃。
荔枝、櫻桃、桂圓等性溫的水果吃多了，身體會有明顯的上火反應：長口腔潰瘍，臉上冒痘痘，舌苔黃膩。
遇到這種情況，可選擇給自己煮一碗“沆瀣漿”。 這是《山家清供》中記載的小食方，有清火的作用。
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材料：甘蔗200克 ，鮮白蘿蔔150克 ，水適量。
做法：將白蘿蔔用清水沖洗乾淨，注意不用去皮，然後把洗淨的蘿蔔切成大塊，放入盤中備用。 把甘蔗的皮削掉，切成小段，放入盤中備用。 將切好的食材同時放入鍋里，加足量清水，燒開后，小火熬煮約30分鐘。
功效：甘蔗，專門清腸胃熱，《本草綱目》說它是“脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱”。 甘蔗、白蘿蔔都是清火的食材，共煮。
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