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每100g食物中的含量
▶ 鈣含量：牛奶110mg>豆漿5mg，是豆漿的21倍;
▶ 磷含量：牛奶103mg>豆漿42mg，是豆漿的2.4倍;
在補鈣方面，牛奶勝出：牛奶中鈣、磷比例搭配適宜（約等於1：1），使身體對鈣的吸收率更高。
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適宜人群
● 兒童、青少年：除了可以補鈣，牛奶中還含有乳糖、維生素D和8種必須氨基酸，有利於增強身體的免疫力，幫助生長髮育。
● 孕婦和哺乳期女性：補充懷孕和哺乳時所需要的大量鈣元素。
● 中老年人：補充骨骼流失的鈣質，預防骨質疏鬆。
蛋白質
每100g食物中的含量
▶ 蛋白質含量：牛奶3.3g≈豆漿3g。
在補充蛋白質方面，牛奶相對勝出：豆漿中的蛋白是植物蛋白，牛奶中的蛋白屬於動物蛋白，更易於人體吸收。
適宜人群
● 高尿酸人群：牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白具有促進尿酸排泄的作用，尤其是低脂奶或脫脂奶的效果更佳; 另外，豆漿中的嘌呤含量偏高，不建議喝。
大豆異黃酮
每100g食物中的含量
▶ 大豆異黃酮含量：豆漿10mg>牛奶0mg;
豆漿勝出：它含有牛奶沒有的大豆異黃酮（植物雌激素），具有美容養顏、改善月經不調，緩解更年期不適的功效。
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適宜人群
● 月經不調、更年期女性：在身體雌激素不足的情況下，喝豆漿有助於補充雌激素。
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