這種春菜消炎又補鈣！－9935773的部落格

春季一定要吃一次香椿！

作為春季的應季食材，當代作家汪曾祺曾描述其“一箸入口，三春難忘”。

其實，除了好吃，香椿的藥用效果更值得我們關注！

春吃香椿，消炎補鈣

我國吃香椿的歷史悠久，據考證，吃香椿的食俗最早可追溯至唐代。

中醫認為，香椿味苦，性平，歸肝、腎、胃經，有清熱解毒、健胃理氣等作用，非常適合春季食用。

現代營養學研究認為，香椿是難得一見的“十全蔬菜”。

首先，香椿的蛋白質含量很高，每百克可達到5.7~9.8克。

而香椿的鈣含量也十分豐富，甚至比菠菜還要高近1倍！

此外，香椿的鉀、鎂等礦物質含量也不低，其維生素B1、維生素B2、維生素C等含量也比一般蔬菜更高。

其膳食纖維含量更是能高達每百克2.5~2.78克。

尤其值得一提的是，香椿中的多酚類成分，在消炎、抗菌、抗氧化、保護心血管等方面具有一定積極作用。

香椿吃法多

01、香椿魚

這是西安的素饌名菜。

先將香椿用開水快速焯一下，然後用鹽稍醃制后，外面掛上雞蛋和麵粉調成的糊，油鍋中炸熟，蘸花椒鹽吃。

香椿魚外皮金黃，內里碧綠，芳香濃郁，別有風味。

02、香椿炒雞蛋

將香椿清洗乾淨，開水焯過，切成碎末，打進幾個雞蛋，加入適量食鹽，拌勻，放熱油鍋內翻攪炒熟即成。春藥催情迷姦藥春藥商會春藥效果春藥成分春藥用法日本淑女剋星精華素女偉哥失憶水 FM2 日本性奮劑

03、香椿拌豆腐

把豆腐切成2~3釐米的小丁，香椿洗净開水焯一下，切成碎末拌入豆腐丁，加入香油、味精、食鹽調拌即成。

04、香椿泥

將香椿清洗乾淨開水焯後，放上適量食鹽，愛吃辣的也可放適量辣椒，搗爛如泥狀，吃時再放點香油調勻即成。

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