美味的湯品能給人體帶來營養和健康的雙重享受，素有「菌菇皇后」之稱的香菇，因其味道鮮美、質地柔嫩，常被當做肉湯搭檔使用。
不過，在「湯鮮味美」的掩飾下，香菇肉湯卻暗含危機。
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嘌呤是合成人體遺傳物質DNA的主要成分，正常範圍內對人體有益。
但對於腎不好的人來說，從食物中攝入嘌呤難以被代謝出去，在體內會形成大量尿酸。
當尿酸在血液里的濃度越來越高，超過飽和度，就有可能沉積在人體的軟組織當中，包括關節、腎臟組織，激發體內各種炎症反應，比如關節的紅腫熱痛。
而且，血液中尿酸含量過多還會對心臟產生不利影響。
菌菇類食材的嘌呤普遍比較高，比如：100g鮮香菇的嘌呤約214mg，100g乾香菇的嘌呤含量可達到405mg。
若在煲湯時將香菇與本就含有較多嘌呤的肉類食材相搭配，嘌呤更是會大量析出到湯里。
因此，腎不好的人群，以及60歲以上，有高血壓、糖尿病和肥胖的腎病的高危人群，最好不要選擇上述搭配。
如需使用香菇為湯品調味，建議燉煮不超過1小時，可以減少香菇嘌呤的析出。
雖然說香菇含有較多的嘌呤，但對於健康人群來說，適量食用並不容易升高尿酸，而且它還是個不可多得的營養食材。
中醫認為，香菇性味甘平，具有補虛、開胃，理氣化痰的作用，對少氣乏力的人群具有調理作用; 也很適合慢性咳嗽、慢性咽炎人群食用。
有研究發現，香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質，有抑制肝內膽固醇增加、促進血液迴圈、降低血壓、滋養皮膚等作用。 香菇適合搭配高鈣食物，其中的維生素D能促進鈣吸收，讓補鈣效果翻倍。德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片
因此，平素體質虛弱的人，可以適當進食香菇來調補身體。
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