這些年,咱們的生活條件是越來越好了,吃的食物也更講究了。
就說在咱們餐桌上有著舉足輕重地位的主食,就可能就是讓你發胖、生病的“元兇”。
外皮酥脆,裡邊軟而有嚼勁,吃了一根還想第二、第三根。
看過製作油條過程的朋友都知道,一根美味油條的誕生,需要在滾燙的油鍋裡“千錘百煉”。而且,油脂經160~180攝氏度以上加熱后,特別是達到250攝氏度時,就會產生過氧化物、苯並芘類多聚體(致癌物質)等化合物。此外,和油條有著類似製作方法的煎餅、手抓餅、春捲、蔥油餅等,也存在著同樣的問題,建議大家少吃為妙。
但為了避免反覆煎炸的油脂對身體產生危害,建議大家在吃油條的同時,可搭配一些新鮮的蔬菜或水果,讓豐富的維生素C和其他抗氧化生物活性物質,來中和體內的過氧化自由基。