吃再多鱸魚、鯉魚都不如它！－9935773的部落格

六七月，酷暑天。此時天氣炎熱，暑氣蒸騰，人也昏昏沉沉的。這時，不妨吃點好吃的給自己補補身體吧！黃鳝就是不錯的一種選擇！

暑天吃黃鳝，補虛勞、強筋骨

黃鳝此物，冬蟄夏出。冬天蟄伏，春天開始攝食，到了暑天，已經積蓄了大半年的能量，體壯而肥，刺少肉厚，滋味最為鮮美。

除了味道鮮美，黃鳝也有不錯的養生作用。

黃鱔自古就被認為是補身之品。《食療本草》載其能“補五臟”，明代的《本草綱目》記載：“鳝魚性味甘溫無毒，入肝脾腎三經，能補虛勞、強筋骨、祛風濕。 ”

從營養學的角度看，鳝肉高蛋白低脂肪，還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養成分，適合病後體虛、身體羸弱、營養不良者用於補養。

夏天天氣炎熱，人動不動就出一身汗，而氣隨汗泄，本就氣虛的人感覺尤為明顯，此時用黃鳝來食補就再合適不過了。黃鳝這樣吃，美味又養生

舊時的夏日，水田裡常有黃鳝遊動，經驗豐富的農民，徒手就能抓起幾條，帶回家去，加點薑蔥炒幾下，就是一道難得的肉菜。

除了能做農家小菜，黃鳝也可登大雅之堂。

《清稗類鈔·飲食類》記載：“淮安多名庖，治鳝尤有名，勝於揚州之廚人，且能以全席之餚，皆以鳝為之，多者可至數十品。盤也，碗也，碟也，所盛皆鱔也，而味各不同。 ”催情粉迷情藥迷姦藥迷姦粉失身水春藥催情春藥女用春藥壯陽藥男用壯陽助勃增硬持久液陰莖增大增大丸增大軟膏失身水聽話水瀰漫之夜無色無味催情水日本性素性素催情水紅蜘蛛

這被稱為全鱔席，較之全羊宴、全鴨宴，也不遜色。如今，一道“響油鳝糊”，仍是蘇幫菜的“杠把子”之一。

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